每年一到冬天，有不少朋友就会发现，城市路边的大小花坛中都会开始种植一种与卷心菜外形十分相似的植物，它们或紫、或白，或黄、或粉，相互结合，合理搭配，在花坛中或者路边组成了多变的形状，明快的线条，给整个城市的绿化都带来了鲜活的气息。
很多朋友分不清这种植物到底是花，还是菜？而它的名字又叫做什么？只知道，它的叶片很美，像花一样美！
其实，这种植物有一个好听名字，那就是——羽衣甘蓝。而之所以有很多人觉得它的结构与形状和卷心菜有些相似，主要是因为它正是我们常说的卷心菜的园艺变种。如果非要说二者的区别在哪里，恐怕它们最大的区别就在于，羽衣甘蓝中心的那些叶片不会卷成团吧。
羽衣甘蓝的原产地其实并不是在我们中国，而是遥远的西欧，在他们那里羽衣甘蓝有着多年的种植历史。而我国将它引进过来，一方面是由于它美丽的形态可以为城市绿化提供更多可能，另一方面则主要是因为它的耐寒性比较强，可以在-6°C的时候还能维持一个较好的观赏状态，正好为我国北方冬季的园林景观中填补一部分空白。
在冬天，我们所欣赏到的它的那些褶皱，以及漂亮的颜色其实都是它的叶片，而这种叶片的形态以及叶色，如果不是遇见长时间的低温，基本上可以从今年的12月份一直持续到来年的3月份左右。
在第二年春天，随着温度的升高，羽衣甘蓝中心的那些叶片随着茎干越长越高，变得不那么紧凑，不那么漂亮，基本上到这个时候它在冬季园林上的使命也就结束了。
如果说，有些地方园林工人还没有将这些已经准备抽薹开花的羽衣甘蓝从花坛中进行清除的话，说不定你还可以看到它的花朵。
长长的花茎顶端，会开放出一簇金黄、或者橙黄的花朵，小巧而温暖，与春日的阳光一样明媚。
园林园艺中所使用的观赏类羽衣甘蓝品种有很多，城市绿化中比较常用的主要是“欧系列”和“鸽系列”，其中欧系列有着美丽的褶皱，鸽系列则有着似波浪般舒畅流动的线条。
而漂亮的玫瑰型羽衣甘蓝则主要应用于花池、花镜、或者鲜切花方面，有些地方也会将其培养成单株的小型盆栽，十分的淡雅可爱。
“斑鸠系列”的羽衣甘蓝叶片层数较多，而且比较紧凑，虽然美丽，但是在大型的城市绿化中应用并不是十分广泛，只是偶尔会在公园里栽植几株进行点缀。而羽叶类型中的“珊瑚系列”和“孔雀系列”在平时的生活中就更少见了。
虽然，在冬日的城市中我们所见的羽衣甘蓝只不过是其众多品种中最为简单的几种，但是这并不妨碍我们去欣赏它的美丽。
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